2010春夏

　　張世新老人在《舌尖2》中的劇照 張家山老張家手工掛麵合作社 供圖本報榆林訊（記者 楊虎元 郝錦龍）昨日本報“《舌尖2》吳堡掛麵主人公去世”的報道發出後，不少讀者和網友表示，老人的去世實在太過遺憾。為了讓老人一路走好，吳堡縣張家山老張家手工掛麵合作社的掛麵，將會暫時停止發貨一周，目前只接受預定。“舌尖上的中國”也發佈官方微博稱“‘掛麵爺爺’的笑容會印刻在我們心底。”
　　掛麵只接受預定不會發貨
　　 昨日下午，記者在張家山老張家手工掛麵淘寶網店的公告中看到：合作社將會長期秉承老人“今生只做一把面”的訓誡，定會將保質保量的吳堡手工掛麵提供給大家。公告中稱，為了沉痛悼念老人的去世，老張家手工掛麵目前只接受預定，但是在一周內不會發貨。
　　 吳堡縣張家山老張家手工掛麵合作社理事長張永強表示：“老人的離開，是陝北吳堡張家山老張家手工掛麵的損失，也是手工掛麵技藝的損失。為了悼念老人，合作社的所有掛麵將會暫停發貨，直至老人下葬。”
　　 “昨晚上（5月2日）就有很多村民慰問，今天也有很多村民過來幫忙，村民的熱情讓我們一家人都極為感動。”昨日，張世新的兒子張建清在電話中告訴記者：“由於最近忙著要給父親下葬等事宜，所以一周內不會做掛麵，等到父親下葬後，我們一定會按照父親的心愿將掛麵做好。”
　　網友紛紛表達不舍與哀思
　　 昨日凌晨2時16分，“舌尖上的中國”在官方微博上寫道：“昨天晚上（5月2日），舌尖導演陳磊得知第2集《心傳》的主人公張世新爺爺因病離開了我們。舌尖團隊的成員們都覺得，爺爺有著溫暖人心的笑容。從拍攝到播出，老人的寬厚、樂觀深深地感染著每個人。這是一個不眠之夜，希望爺爺走好，他的笑容會印刻在我們心底，給我們最溫暖的力量。”
　　 昨日下午5時20分左右，記者在“舌尖上的中國”發佈的微博上看到，此條微博已被轉發了25720次，評論4109次。網友紛紛留下“爺爺，一路走好！”、“我們會記得您最朴實最溫暖的笑臉”等等的文字，表達了自己對“掛麵爺爺”的不舍與哀思。
　　《心傳》導演回憶“掛麵爺爺”張世新
　　說起掛麵製作，半個小時不歇氣
　　 《舌尖2》第二集《心傳》中介紹的陝北吳堡掛麵讓觀眾頗為感動。“掛麵爺爺”張世新因骨癌去世，《心傳》分集導演陳磊得知此消息，表示自己真不敢相信。
　　 昨日，陳磊說：“去年9月，在尋找了7個月、走過4個省之後，才找到張爺爺，是他的臉打動了我。第一次看到爺爺的時候，他身穿藏青色外套，一頂同色的解放帽，朴實但整潔。在問他會不會做掛麵時，他突然眼睛放光，嗓門不自覺地提高了八度，一條條皺紋也跟著生動起來，‘我15歲掛上掛麵，掛麵的過程我一肚子精明。’隨後中氣十足地跟我詳細講述製作的全過程，整整半個小時不歇氣。”
　　 在陳磊的眼裡，張世新老人是一個可愛的爺爺，他說：“我給爺爺拍了張照片並開玩笑說他長得很像摩根·弗里曼。爺爺問我那人是誰啊？我說是一個很帥的外國老頭兒，他哈哈大笑。”對陳磊來說，還是最佩服張世新老人對掛麵手藝的熱愛，陳磊說：“爺爺習慣看天決定第二天是不是做掛麵，從不看天氣預報。拍攝期間，有天看起來他體力不太好，站幾分鐘就累了。我感覺他的腿病似乎又重了一些，便停止了拍攝。我還問爺爺要不要緊，我們不勉強他做任何力不能及的事。但他很灑脫地說：‘就是搓個條嘛，來！’儘管片子里呈現爺爺參與的工序只有搓條和繞面，但幾乎全程他都在一旁看著老伴和孫子們勞作，他是這一家的靈魂，是這門手藝的靈魂。”
　　 本報記者田佼平　　（原標題：手工掛麵暫停發貨一周）